Salat mit Erdbeerdressing
Frische Mahlzeit im Sommer: Unser Salat mit Erdbeeren und einem leckeren Dressing aus Bärlauchpesto und Orangensaft ist in nur fünf Minuten zubereitet!
Dauer: 5 min.
Zubereitung: 5 min.
Level: Mittel
Kalorien: 109 kcal / Portion
Portionen: 4
Vegetarisch
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Bärlauchpesto
- 2 Orangen
- 10 Basilkumblättchen, fein
- 4 Scheiben Vollkorn-Baguettes
- 4 Salatherzen
- 2 Radicchios
- 2 Handvoll Rucola
- 2 Handvoll Erdbeeren, frisch
Zubereitung
Salatherzen und Radicchio kurz abbrausen und in mundgerechte Stücke reißen. Rucola in 2 cm lange Abschnitte schneiden und die Erdbeeren halbieren.
Alle Zutaten auf Tellern anrichten.
Für das Dressing Erdbeeren pürieren und mit den übrigen Zutaten (inklusive Saft der Orange) vermischen und abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben.
Dazu das Vollkornbaguette genießen.
Unser Salat mit Erdbeerdressing ist die perfekte Sommermahlzeit – frisch, fruchtig und in wenigen Minuten zubereitet! Die Kombination aus Erdbeeren, Bärlauchpesto und Orangensaft bringt frischen Wind auf den Teller und passt wunderbar zu lauen Abenden oder als leichtes Mittagessen. Probieren Sie auch weitere Variationen: Ergänzen Sie den Sommersalat zum Beispiel mit gebratenem Halloumi, gegrilltem Hähnchen oder gerösteten Nüssen. Wer es besonders raffiniert mag, rundet das Erdbeerdressing mit etwas Honig oder Chili ab. Stöbern Sie im EDEKA Rezeptbereich und entdecken Sie noch mehr kreative Ideen für Salate, sommerliche Dressings und leichte Gerichte mit Erdbeeren – ideal für die warme Jahreszeit!
